30 outubro, 2009

Torta fácil de abobrinha

Torta fácil de abobrinha

3 ovos extra
1 xícara de óleo (usei ½ xícara de leite + ½ xícara de óleo de canola)
1 abobrinha média ralada no ralo grosso
2 tomates sem sementes picados
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado (opcional)
cheiro verde picado a gosto (opcional)
8 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (80g)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta do reino a gosto
orégano a gosto

* xícara de 240ml

Preaqueça o forno a 190˚C.
Unte e enfarinhe uma forma ou refratário (20x30cm).
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo (e leite se usar) e o sal. Bata bem por cerca de 3 minutos.
Numa vasilha, peneire a farinha. Junte o queijo ralado e despeje a mistura do liquidificador. Misture com fouet ou espátula e acrescente o restante dos ingredientes, colocando o fermento por último. Despeje na forma e leve para assar por cerca de 45 a 50 minutos ou até que esteja corado. Sirva em seguida mas frio também é muito gostoso!

http://pecadodagula.blogspot.com.br/2012/02/torta-salgada-de-abobrinha-facil-e.html

28 setembro, 2009

Bolinho de Chuva Assado com Goiabada



Ingredientes:

  • 2 ovos
  • . 1 colher (sopa) de margarina
  • . ½ xícara (chá) de açúcar
  • . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • . ¾ de xícara (chá) de leite
  • . 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • . 150 g de goiabada cortada em cubinhos
  • . Forminhas de empadinha
Preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha, o leite e o fermento até ficar uma massa mole e homogênea. Misture os cubos de goiabada. Distribua em forminhas de empadinhas untadas com margarina. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.
Dica: Varie o recheio, usando geleia ou doce de leite
http://tvg.globo.com/receitas/bolinho-de-chuva-assado-com-goiabada-4edf3b4589987044f00006d9

20 maio, 2009

Bolo da Vó Lupércia

















Bolo da Vó Lupércia (sem farinha)

Ingredientes da massa

06 ovos
100g de manteiga
5 colheres de chocolate do padre
5 colheresde açúcar
1 pacote de 100g de coco ralado
Bater tudo no liquidificador. Depois misturar 1 colher de pó royal 

Coloque em forma untada com buraco no meio.
Leve ao forno - que não deve ser pré-aquecido - ligar somente na hora de colocar a massa no forno. 

Ingredientes da Cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
6 colheres de chocolate do padre

Deixe esfriar e desenforme o bolo. Jogue a cobertura por cima e granulado.

Gelatina da tia Deisa



Gelatina da tia Deisa 

Ingredientes:
1 caixa de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de maisena
3 ovos
essência de baunilha

1. Preparar a gelatina de morango e reservar.
2. No fogo, misturar leite condensado, as gemas, o leite (misturar um pouco na maisena) e a essência de baunilha, até engrossar. Colocar em um pirex. Reserve.
3. Bater as claras em neve. Acrescentar a gelatina.
4. Despeje em cima do creme.
5. Geladeira até endurecer a gelatina.

Torta de maçã




Ingredientes massa
2 xic farinha
100g manteiga ou  margarina
1/2 xic açúcar
2 gemas
1 colher cha pó royal
Misturar tudo e por ultimo o  royal. Reservar.

Ingrediente do recheio
1 lata leite condensado
1 limão
2 maçãs cortadas em fatias finas
Misturar o leite condensado e limão. 

Preparo:
Montar a massa na forma untada. colocar o recheio e as maçãs por cima. Polvilhe açúcar com canela!

02 maio, 2009

Sopa de agrião



Sopa de agrião

Ingredientes:
2 maços de agrião (200g)
3 colheres sopa de manteiga
2 cebolas picadas
225g batatas, picadas grosseiramente
5 xícaras de caldo de legume ou água
1 noz-moscada (para ralar)
sal e pimenta
1/2 xícara iogurte/ queijo de cabra


Modo de prepapro:
Separe as folhas do caule do agrião e reserve. Pique os caules grosseiramente.
Derreta a manteiga em uma panela grande, em fogo médio. Junte as cebolas e refogue por 4-5 minutos, até ficarem macias. Não deixe que fiquem douradas ou muito escuras.
Acrescente as batatas e misture bem. Junte os talos de agrião e o caldo.
Deixe levantar fervura, diminua o fogo e cozinhe lentamente por 15-20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
Adicione as folhas de agrião e mexa bem. Retire do fogo e transfira para um liquidificador ou processador. Bata até obter um creme liso. Lave a panela e coloque a sopa de volta. Aqueça novamente e tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente um pouco de noz-moscada ralada, se estiver usando.
Sirva em tigelas ou pratos fundos aquecidos, com uma colherada de iogurte ou queijo de cabra no centro e um pouco de noz-moscada, se preferir.


Serve 4. É fácil de fazer e bem saborosa! Receita do Livro 100 Melhores Sopa.

20 abril, 2009

Sopa de Musculo

600gr musculo
1/2 cebola
2 dentes de alho
3 folhas escarola
1 talo palmito pupunha fresco
1 unid alho poro
2 unid tomate
250grs mandioquinha

Preparo
Refogar alho e cebola, o musculo em pedaços ate ficar bem dourado, colocar o tomate. Deixar por volta de 30 min com 3 copos de água, ate ficar macio. Colocar palmito fatiado, alho poro e a mandioquinha, deixar cozinhar (20min). Por ultimo colocar a escarola picada e deixar mais 10 minutos. Sal e pimenta a gosto.


Receita do Chef Victor Vasconcellos maio/2010

26 janeiro, 2009

Bolo Encharcado de Laranja



Ingredientes:

Calda

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja (240 ml)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (95 g)

Massa

  • 4 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar (95 g)
  • 100 g de farinha de amêndoas (1 xícara de chá)
  • raspas da casca de 1 laranja
  • 4 claras batidas em neve
Preparo:

Calda

1°) Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco de laranja e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo, adicione ½ xícara (chá) de açúcar e misture. Reserve.

Massa

2º) Em uma tigela, coloque 4 gemas, ½ xícara (chá) de açúcar, 100 g de farinha de amêndoas e raspas da casca de 1 laranja e misture bem com um batedor de arame. Acrescente 4 claras batidas em neve e misture delicadamente.
3°) Em forminhas individuais (7 cm de diâmetro X 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque uma porção da massa de amêndoas (feita acima). Bata cada forminha contra uma superfície para assentar a massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e molhe bem cada bolinho com bastante a calda de laranja reservada acima. Sirva em seguida.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolo-encharcado-de-laranja-50fe7a354d388519ed000052