5 de Maio de 2010

Casa da Andrea: Primeiro dia, louças sofisticadas, apto lindo, muita tradição e descontração.Todas felizes com o início das quartas-culinárias em grande estilo. A Fernanda estava ainda mais com cara de japonesa.

Purê de Mandioquinha

Ingredientes:
1/2kg de mandioquinha descascada e limpa
1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Em uma panela grande, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo de legumes, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor. Volte à panela as mandioquinhas espremidas, o leite, o restante do caldo de legumes e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Salmão
Tempere as postas de salmão com sal, alho, limão e pimenta do reino. Embrulhe o salmão em papel alumínio e leve ao forno em temperatura media por 20 minutos.

Cogumelos Refogados

Ingredientes:
450 g de cogumelos misturados
1 limão siciliano
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de salsa picada
Mistura de grãos de pimenta
Shoyu e sal agosto
Modo de Preparo:
Lave bem os cogumelos e retire os talos duros dos cogumelos tipo shiitake e deixe os talos dos cogumelos macios como os portobelos. Aqueça o azeite acrescente os dentes de alho descascados. Assim que o alho cheirar junte os cogumelos. Corte os maiores e deixe os menores inteiros. Tempere com limão e sal. Tampe a panela e cozinhe no fogo alto por aproximadamente 10 minutos. Acrescente o shoyu. Prove o sal, tempere com um pouco da mistura de pimentas e com a salsa.

Mousse de morango

ingredientes:
• 1 lata(s) de creme de leite
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 pacote(s) de gelatina de morango
• 1 caixa(s) de morangos

modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira.